Maison de tourtes russes

Une tourte russe?

On rencontre rarement des gens qui ont déjà goûté un vrai koulebiakEt pourtant, c'est tellement bon!

Un koulebiak, c'est un plat de fête typiquement russe. C’est une tourte faite de pâte briochée avec, à l'intérieur, un vrai plat complet, sous forme de farces.

Koulebiakine, maison de tourtes russes, est ravie de vous annoncer l’ouverture de sa première boutique!

Vous y trouverez des plats réalisés entièrement de manière artisanale : des tourtes russes qui portent le nom de koulebiak.

 

Une tourte russe?

L'histoire

Dans un véritable koulebiak, il y a plusieurs farces (au minimum deux) qui sont séparées par de très fines crêpes au parmesan. C'est la règle la plus importante pour qu’une tourte fermée russe, tant appréciée de l’aristocratie du XIX siècle, puisse s'appeler « koulebiak ».

On raconte que les Koulebiaks servis à la cour du Tsar étaient parfois composés de 12 farces différentes!

 

Nos tourtes
L'histoire
Aujourd'hui

Aujourd'hui

Autre point important : la pâte briochée, entièrement réalisée par nos soins, doit délicatement enrober le plat qui se trouve à l’intérieur. Aussi bonne soit-elle, elle doit se faire oublier et laisser s’exprimer le goût des farces.

Chez Koulebiakine, nous respectons les règles imposées par la tradition et nous cuisinons des produits frais, directement devant vous, dans notre cuisine ouverte.

Poussez la porte de notre Maison et plongez dans l’atmosphère de la Russie du Tsar …

 

Ambiance de la boutique

Koulebiakine

Ambiance

L'enseigne

L'enseigne

Nos koulebiaks

Nos koulebiaks

Slava

Slava

la Chef

Antoine

Antoine

le Patron

Cédric

Cédric

le responsable de la boutique

Bienvenue

Horaires

+32 56 48 61 58

 

9h30 - 12h30  et  16h - 19h

 

20h vendredi et samedi

 

DIMANCHE SUR RESERVATION

ADRESSE

Rue du Faubourg 12

7780 Comines

Belgique

HORAIRES

9h30 - 12h30  et  16h - 19h 

20h  vendredi et samedi

le dimanche à 11

sur commande

CARTES BANCAIRES

 Visa, MasterCard,

Maestro, Bancontact

NOUS CONTACTER

+ 32 56 48 61 58
contact@koulebiakine.com

SUIVEZ-NOUS
Koulebiakine Plat Emporter Comines