Maison de tourtes russes

Un koulebiak?

On rencontre rarement des gens qui ont déjà goûté un vrai koulebiakEt pourtant, c'est tellement bon!

Un koulebiak, c'est un plat de fête typiquement russe. C’est une tourte faite de pâte briochée avec, à l'intérieur, un vrai plat complet, sous forme de farces.

Koulebiakine, maison de tourtes russes, est ravie de vous annoncer l’ouverture de sa première boutique!

Vous y trouverez des plats réalisés entièrement de manière artisanale : des tourtes russes qui portent le nom de koulebiak.

 

Un koulebiak?

L'histoire

Dans un véritable koulebiak, il y a plusieurs farces qui sont séparées par de très fines crêpes. C'est la règle la plus importante pour qu’une tourte fermée russe, tant appréciée de l’aristocratie du XIX siècle, puisse s'appeler « koulebiak ».

On raconte que les Koulebiaks servis à la cour du Tsar étaient parfois composés de 12 farces différentes!

 

Nos koulebiaks
L'histoire
Aujourd'hui

Aujourd'hui

Autre point important : la pâte briochée, entièrement réalisée par nos soins, doit délicatement enrober le plat qui se trouve à l’intérieur. Aussi bonne soit-elle, elle doit se faire oublier et laisser s’exprimer le goût des farces.

Chez Koulebiakine, nous respectons les règles imposées par la tradition et nous cuisinons des produits frais, directement devant vous, dans notre cuisine ouverte.

Poussez la porte de notre Maison et plongez dans l’atmosphère de la Russie du Tsar …

 

Ambiance de la boutique

Koulebiakine

Ambiance

L'enseigne

L'enseigne

Nos koulebiaks

Nos koulebiaks

Slava

Slava

La Chef

Antoine

Antoine

Le Patron

Cédric

Cédric

Le boulanger

Bienvenue

Horaires

+32 56 48 61 58

 

11h - 14h  et  17h - 20h

 

21h vendredi et samedi

 

FERME LE DIMANCHE

ADRESSE

Rue du Faubourg 12

7780 Comines

Belgique

HORAIRES

11 h - 14 h  et  17 h - 20 h 

21 h  vendredi et samedi

fermé le dimanche

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